夏が来れば思い出す・・・・、別に歌の題ではありません。
熱いラーメンも好みですが、夏に食べる『冷やし中華そば』はなんと言っても季節の華です。長崎ちゃんめんで５月の初旬に食べましたが、少し酸味が強いような気がしました。温度や湿度によって感じる酸味のバランスに個人差があるようです。
でも昔懐かしい甘酢味でなでかホットした風情でグーでした。
特に辛しを溶かしながら食べるのが好きです。
小野田の敦煌でも食べましたが、品のいい味で料理的でした。

これから冷やし中華の季節になりますが、長崎ちゃんめんとは別に美味しいお店を知りませんか。いろいろ楽しんでみたいと思います。