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こんにちは。26才自称酒豪、しもと申します。
お酒の遍歴というのは、性別やアルコール摂取許容量、
環境なんかで大きく変わるでしょうから、スタンダード
と言えるものはないのでしょうね。
私は学生のときに福岡で酒の味を覚えました。かなり
不思議な遍歴かもしれませんが、
ビール ＞ チュウハイ ＞ 安ブランデー,安ウィスキー
＞ ウォッカベースカクテル ＞ ブランデー＞ 芋焼酎
＞ 米焼酎 ＞ 赤ワイン ＞ モルトウィスキー＞ 日本酒
飽きたから次に進んだというわけではないので、どの酒も
今でもそれぞれ楽しんでいます(安ブランデー以外は)。
モルトウィスキーをおいしいと言われる女性に出会った
ことがありません。本当にいないんでしょうか？
ラフのマスターもそんな女性にはお目にかかったことが
ないそうです。
モルトを愛す女性と渋く酒を飲む、
ウィスキー飲みの（僕の）夢です。
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ちなみに言うまでも無いですが、
俺の事も書いときましょう！
もちろん、一番最初に飲んだお酒は「男山」です。
でも、正確には幼少の頃に板粕を
食べたのが最初です。
保育園から帰ってきたらよく食べてました。
正月には神社でお神酒を飲みました。
ちなみに、俺の中でロングカクテルと言うのは
清涼飲料にジャンルされてるんですが・・・。
でも、実はお酒かなり弱かったりして・・・。
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こんばんは。
＞モルトを愛す女性と渋く酒を飲む、
＞ウイスキー飲みの（僕の）夢です。
しもさん、いい夢ですねぇ。うらやましいです。
ところで、わたしの酒歴ですが・・・
やはり学生の時に、ビール→日本酒→ウイスキーの順でおぼえました。
日本酒とウイスキーにはかなりひどい目にあいましたが、ウイスキーは
今でもいけます。日本酒だけは、それ以来だめです。
最近、禁酒を緩和しまして、水割りを２杯飲んだのですが、２日酔いに
なってしまいました。濃かったのでしょうか・・・（＾＾；
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ふぐ娘さん、ニイハオ！！！
＞はじめて飲んだアルコールは？ですか？
はっきりとは憶えていませんが、正月の屠蘇（とそ）でしょうね。
初めてビールを飲んだ時のことはハッキリ憶えています。
小学？年生でした。桜満開の頃、神社の境内でひとり遊んでたら
労務者風のオバサンが二人、花見をしていました。
そのうち私を呼んでこう言ったのです。「ニイちゃん、何か歌い、
歌うたらビール飲ましちゃるよ」歌いました。松山恵子の歌だったかな？
で、ビールを飲ませてもらいましたが、ま〜なんと苦かったこと！！！
「なんで大人はこんなモン旨そうに飲むんや、大人って変わっとるな〜」
ってなこと思いましたね。松山恵子…知らないだろな〜。
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ウエストさん、コンバンワ。
＞日本酒だけは、それ以来だめです。
歓迎コンパでよっぽどヒドイ目にあったんでしょうね？
旨い肴で辛口の酒をちびちび・・・至上のトキですゾ。
私は五升までは大丈夫です。
酒癖の悪い女はコリゴリです。｛笑
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「５合までは大丈夫です」の誤りでした。
あ〜〜ビックリした！五升じゃ、とっくに病院送りですね。｛笑
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マイルストーンさん、こんばんは。
最初のコメントを読んだ時「もしかして魁皇関？」
と思ってしまいました。（＾＾；
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私は、いまでも『日本酒』はダメね。上半身は冴えているのに
腰から下が“ところてん"状態に成った事があって、以来
まったく受け付けません。バーボンは「トウモロコシ」が焦げた
感じがダメです。コニャックは、飲む前に「髭のおじさん」が
「どうかね?」と誘われてる様で(笑い)飲めません。
偏見でしょう・・きっと。それと、マイルストーンさんの
松山恵子さんって、「お別れ公衆電話」って、違います????
法事で親戚のおばちゃんが、歌ってたのは・・・これ??????
ウエストさんの、モルトウイスキーは飲んだこと無いと思う
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本人によりコメントは削除されました。 2000年06月28日 03時03分15秒
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日本酒は男ぽい名前が多いいよね〜〜、辛口ですってね。
女名前は 甘口ですってね?。知りませんでした。
でも、一番の“つまみ"は、何ですか?それって、とっても
興味あるんだけど・・・。ちなみに私は『梅サワー』で《なすびの煮物》
と《鳥の空揚げ》ですが、邪道と言えば、ビールとショートケーキは
合ったんだけどね。私だけ????
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大体、学生の時に三増酒などの安酒を常温で、
「一気」とか無茶飲みをして
それを日本酒の代表みたいに言われる方が
多いんですよね。
多分日本酒嫌いの人の８／１０くらいの人は
日本酒に対する無知から嫌いになるんですよね。
本当に好きな人は二合徳利に「ひとはだ」に
暖めた普通純米酒なんて言ったらよだれモノだけどなぁ〜。
本来、日本酒で悪酔いしたならワインでもするはず。
日本人１／３はアルコール（正確にはアセトアルデヒ）
を分解できないんですから・・・。
おそらく十年後くらいにアメリカやフランスから
正しい日本酒の飲み方が逆輸入されて、
それで日本人は日本酒の飲み方を学ぶのでしょうね。
造る人間としては寂しい限りです。(・_・、)グスン
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アセトアルデヒ→アセトアルデヒドの間違いです。
日本人にはアセトアルデヒド脱水素酵素（ＡＬＤＨ２）
を分解出来ない人が１／３程度いるのです。
これがアメリカ人などにはいないのです。
だから、どんなお酒であれ悪酔いする人は
悪酔いするのです。
だから、日本酒によって悪酔いしたのではなく、
そもそも私はお酒が弱かったのだと認識して、
それで日本酒を愛し、そして少量のみましょう。
本当においしい日本酒はどの酒類よりおいしいはずです。
なぜなら米から出来てるんですから・・・。
麦からできるお酒よりまずいはずがありません。
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また間違いがありました。
アセトアルデヒドをＡＬＤＨ２によって
分解するところをＡＬＤＨ２が少ない
もしくは無い人が日本人にいると言う意味です。
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＞でも、一番の″つまみ″は、何ですか？
刺身ですね。今、一番ツマミにしたいのは
尾羽毛の刺身です。売ってませんね。
＞造る人間としては寂しい限りです。
Goriさんは醸造元のかたですか。
私はALDH2が適度にあってよかったです。（笑）
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＜日本酒はだめ？＞
こんにちは。しもです。
お酒の話を始めると止まらなくなってしまいます。Goriさん
もそうみたいですね。日本酒で失敗したことがあるという方、
多いですね。お酒は、飲んだ瞬間に酔いのピークが来るわけ
ではないですから、お酒の種類（≒アルコール度）ごとに、どれ
くらいが自分の適量なのかということを知っておかなければ
いけません。まだ大丈夫と思って飲んでいても後から来る酔い
がどれくらいかは、体験した人でなければわからないですからね。
日本酒では僕も何度か失敗しましたけど、今では自分のペース
をつかんで長い時間楽しんで飲めるようになりました。
日本酒はワインと同じで、作った年、保存状態、飲む温度、
合わせる肴、体調などによって大きく味が変わります。
ひとつの銘柄を飲み続けていても、いつもいろいろな楽しみ方を
与えてくれます。春(新酒の時期)には今年はどんな味なんだろうと
毎年ドキドキしています。日本酒って、はまりますよ。
つまみについてはまた書きます。
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＞ウエストさんの、モルトウイスキーは飲んだこと無いと思う
ふぐ娘さん、モルトウイスキーが好きなかたは、しもさんです。
で、モルトウイスキーと普通のウイスキーって、どう違うのですか？
＞日本酒だけは、それ以来だめです
「それ以来苦手です」に訂正いたします。ｍ（＿＿）ｍ
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＞モルトウイスキーと普通のウイスキーって、どう違うのですか？
読んで字の如しです。
モルトウイスキーとは麦芽１００％のウイスキー、
それに対して、バーボン、テネシー、カナディアンといった
ウイスキーは大麦、ライ麦、トウモロコシなどを副原料に使用します。
それぞれのウイスキーによって使用料はバラバラです。
ま、簡単に言えば、スーパードライと
エビスビールの違いですよ。
でも、これって本当って全然ウイスキーの説明になってない。
モルトウイスキーとスコッチウイスキーはイコールでないし、
モルトウイスキーとシングルモルトもイコールでない。
スコッチウイスキーのシングルモルトの中でも、
四つの地方ですべて味が違うし、
相当内容が深い事だけは確かなようです。
ま、俺がこたえられるのはこのくらいなものなので、
あとは、プレリュードか、ラフにでも行って、
詳しく聞いて下さい。
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Goriさん、はじめまして！
詳しいお答え、ありがとうございます。
○○瀬の、厚東川沿いのクランクのところにおられるのですか？
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＞○○瀬の、厚東川沿いのクランクのところにおられるのですか？
おっしゃる通りです。
ちなみにビアガーデンオフには出席予定です。
もしいらっしゃる機会があれば、
その時にでもお話しましょう。
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なんか盛り上がってますね！
僕はビールにはじまり、ビールにおちついてます。
毎日エビスかモルツの500を2本ぐらい飲みます。
他の酒も飲みますが、甘い酒類はダメですねぇ。
日本酒は、自分でもなぜかよくわからないんですが、
すごくうまいと思う時と、まず〜いという時があります。
先日「天心 生熟成」という酒をもらって飲んだのですが
これは忘れられなかったです！
ほとんど日本酒には関心ないんですが、この酒は
どうしてもまた飲みたくて、酒造元に直接注文して送ってもらいました。
九州の酒で山口県では売ってないんです。
それにしても1年の内、363日ぐらいは酒を飲んでいるんで
休肝日を作らないと・・・
飲みすぎには気をつけましょう！
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ウエストさん・しもさん。間違とりました・・ごめんなさい!
大変失礼をば、しちょります。しかも、訂正して戴いて・・・・(笑い)
そうです! 日本酒は、飲み方があるんですねぇー。
飲み口はいいんです。ただ、自分がどの程度飲めるか?が解らなく
て、メチャしていたな〜〜、今思うとセーブのし方を知らなくてね。
今、考えると 原酒を薄められない物がダメ見たい。本来は薄めて
飲む物じゃ無いらしいと聞いたけど。
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＜つまみについて＞
掲示板の主旨にのって宇部ネタを盛り込んで書いてみました。
ビール ・・・野外で焼いて食うウィンナ、[瑞鳳]の餃子
日本酒 ・・・湯豆腐、[海ぼうず]のやっこ＆鯛の塩辛、
[友]の鯖の刺し身、[そば処 遇]ざるそば
焼酎 ・・・[蛇の目]の焼鳥、[う〜ろん茶]のアユ塩焼き＆鴨のニラ巻き
赤ワイン・・・[KEN]クロックムッシュetc.
[新生近菜屋]アンティパストいろいろ
ウィスキー・・・ 特になし。考え事とか会話がつまみ？
僕の最高だと思うつまみ・肴を絞りに絞って挙げるとこんな感じです。
これだけ並べるとそれだけで垂涎ものです。
[ ]は店名です。日置町のそば処 遇と常盤公園西口の瑞鳳を除けば
全て宇部中央界隈のお店です。
各品への思い入れを語りだせば、とても長文になってしまうので、
ここでは羅列だけにしときます。
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あまりお酒を飲まないカムパネルラです。(^^ゞ
> 掲示板の主旨にのって宇部ネタを盛り込んで書いてみました。
「宇部を楽しい街にしよう！」というのが一番のコンセプトですから、あまり気にされなくても良いですよ。(^^ゞ
宇部とは関係のないことでも、宇部市民が楽しく意見交換できていろいろな出会いがあるだけで、とても有意義なことだと思います。
どんどんスレッドをたてて熱く語ってくださいませ。(^^ゞ
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下関市民でもOKでしょ？カムパネルラさん。
今日は久しぶりにニッ◯のオールモルトを
仕入れてきました。基本的には日本酒党ですが、
ウイスキーやブランデーもたまに飲みたくなります。
ところでカムパネルラ（さん）とはどういう意味でしょう？
以前から疑問に思っておりました。
差し支えなければ教えていただけないでしょうか？
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しもさん、はじめまして。
う〜ん、全部行ってみたくなりました。（＾＾；
真夏の休日は、滝のそばで「ソーメン流し」もいけそうですね。
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> 下関市民でもOKでしょ？
勿論です。(^^ゞ
カムパネルラとは宮沢賢治さんの「銀河鉄道の夜」にでてくる主人公の友達の名前です。
宮沢賢治さん自身は、ユートピア物語「太陽の都」（1602）で知られるトマーゾ・カムパネルラ（Tommaso Campanella）の名前からとったものと想像されてます。 私はそのことも踏まえて、使わせていただいてますけど。
そういえば、あまりお酒を飲まない私にも好きなお酒がありました。
スタンダードなカクテルですが、ソルティードッグです。(^^ゞ
アセロラドリンクの次に美味しい飲み物だと思ってます。(笑)
ラフに行っても、必ずたのんじゃいますね。
医大の実習で自分のDNAを取り出して電気泳動してみたのですけど、私は強くはなかったです。
だから、お酒を飲んだ次の日はダルダルです。
よく、お酒の席で、お酒に強くなるために飲め！って言われますが、Goriさんの言われているようにアルデヒド脱水素酵素Uを受け継いでいるかどうかが問題であって、アルコールを分解できる能力は変わらないのに、なかなか理解してもらえない。(^^ゞ
授業で習った時には、日本人の場合、お酒の飲める正常ホモの人が５０％、全然飲めない異常ホモの人が９％、かなり弱い正常と異常のヘテロの人が４１％と聞きました。
飲める人は楽しいんでしょうねぇ〜。(^^ゞ
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カムパネルラさん・・・舌噛みそうです。｛笑
よくわかりました。ありがとうございます。
「くりらじ」の朗読、ダウンロードしたんですが、
パソ初心者のため、うまくいきません。
で、まだ聴いていません。そのうち・・・｛クヤシ〜〜〜！
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＞スタンダードなカクテルですが、ソルティードッグです。(^^ゞ
確かに、グレープフルーツに砂糖を合わせるのでなく、
塩を合わせる事で逆にグレープフルーツの
本来持つ甘さを引き出すという
ソルティードッグを考えた人はすごいですよね。
でも、実は日本人は経験的にその様な事をやってるのです。
日本人は枡を使ってお酒を飲む時に、
「かくうち」と言って枡の角に塩を盛って、
それをちびりちびりしながらお酒を飲む。
すると、日本酒の甘みが引き立つという技です。
最近は辛口の吟醸タイプのお酒が多くなったため、
そんな飲み方をする人は皆無となりましたが、
ソルティードッグが受けるのなら意外に受けるかもしれない。
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カクテルの名前も面白いよね。『マルガリーター』も亡くなった
恋人を忍んで付けた名前らしい。でも、『マンハッタン』の言われ
は、知りません。外国の映画では、恋人と『マティニー』を飲んで
いたわ・・・いいわぁ〜〜〜、ロマンチックで。
カクテルも多種あるけど、お進めってある?
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みなさん、こんばんは。
日本酒の話ですが、冷酒の「山頭火」を少し飲んでみました。
飲めました（＾＾）ｖ
ほかの日本酒もためしてみます。
少し＝５０ｃｃくらいです。
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うぅ〜ん、男山を試して頂きたかったですねぇ〜。(・_・、)グスン
日本酒は５０ｃｃ入るか入らないかのお猪口で飲むのが
一番おいしいですよね。
冷やで飲むなら香りのある吟醸タイプがいいですね。
冷酒だと悪酔いする可能性もあります・・・。
そのあたりが簡単そうで非常に難しい。
説明すると１ＭＢくらい使いそう・・・。
日本酒は自分の中で美味いと思うお酒を見つけた時に
多分、体の中で日本酒に対する何かが
変わるのだと思います。
どんどん試して見て下さい。
燗のついた純米酒まで行ったらあと一歩で「のんべ」です！！
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いやいや、皆様のお酒にこだわる話しや、お酒の知らなかった事も
お陰で、勉強になりました。そして、皆様が「お酒」の知識が
とても深い方ばかりで、これで、安心して 酔えますな。(笑い)
皆さま、本当に ありがとうございました。
改めて、『とっても、為にも成ったし、面白かったです。』
有り難う!!!(感謝!)
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コンバンワ！！
しもさん御薦めのモルトウィスキーをきらしたので、
仕事帰りにダイエーの地下へ買い出しにいったのですが、
いろいろ迷ってしまいました。
一番好きなオールドパーは税別で\６４８０でした。
手にとって５分間は迷いました。「う〜ん飲みたい。
でも、ちと贅沢すぎる。しかし飲みたい。それにしても
高すぎる・・・・」結局、オールドパーは諦めて
シーバス・リーガル（\２５００位）を買って帰りました。
プアマンは辛いです（笑）。ちなみに、まだシラフです。
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マイルストーンさん、ふぐ娘さん、しもさん、こんばんわ。
わたしは、リザーブが好きなんですが、瓶の中の残量がよく見えないので
もとの瓶の色にもどしてほしいです。
ところで、
オールドやリザーブなどは、わたしが学生の時には「高嶺の花」でした。
今では安売りの時に買って時々のんでますが（＾＾ゞ
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ま、個人的な好みとしては、
ウイスキーより同価格の本格焼酎のほうが、
同じ蒸留酒を飲むのならおいしいですがねぇ。
ウイスキーって料理に合わないけど、
本格焼酎なら大抵のものに合うし。
>一番好きなオールドパーは税別で\６４８０でした。
すごいですねぇ。
俺はそんな高価なお酒はバーでしか飲んだことが無い。
でも、せっかくシーバスリーガルを買われたのなら、
次はロイヤルサルート２１年ですね。
シーバスリーガルの兄貴分といえば良いのでしょうか。
俺も一度しか飲んだことありませんが、
おいしかった記憶があります。
それでは。
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シーバスリーガル、久しぶりに飲んでます。
洋酒類はホントに安くなりました。
Goriさん、私は本当は日本酒党ですよ。
お宅の銘柄、教えて下さい。必ず飲みます（笑）。
ウエストさん、学生時代はレッド、ホワイト、
ちょっとハリこんでブラックニッカてな感じでしたね。
いろんなエピソードあります。明日話します（笑）。
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うちの銘柄ですか？
うちの銘柄は清酒「男山」です。
でも、ここからが難しい。
よく、東京の友達から、
「東京で男山を飲んだよ」とか言われても、
うちのお酒で無い場合がほとんど。
普通、男山という場合は北海道の「北海男山」の
ことを言います。
次に、宇部市以外の男山が山口県内にも
３件あります。
その見分け方は醸造元の住所を見るしかないという、
大変わかりにくいのです。
宇部市にもうち以外に２件の男山が入ってます。
ちなみに山口ワインはうちではありません。
近いうちにＨＰで購入できるようにしますので、
よろしくお願いします。
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やはり「男山」でしたか（笑）。
土産に買って帰ります。
日本酒は旨すぎてつい飲みすぎてしまいます。
で、たまにウィスキーやブランデーを飲むわけです。
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あやふやな記憶で、もし 間違ってたら、ごめんなさい!!
『男山』って、厚狭ののも、有ったような・・・
酒蔵が・・・有った様な・・・・
間違いかも・・・・
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「宇部」にある「男山」と
「厚狭」にある「金銀銅男山」
「大島郡」にある「東洋男山」
あと、代表銘柄ではないですが、
下関酒造が「長州男山」というのを出しています。
県内にもいろんな男山があります。
男山＝辛口というわけではなく、
各社によって味はバラバラです。
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